什么是花胶？

花胶，即鱼肚，是各种鱼鳔的干品，以胶质丰富著称，故名花胶。华娇，也叫鱼肚，是从鱼肚中取出，切开晾干的一种鱼肚。它富含蛋白质、胶质等。该食疗具有滋阴美容、强肾养精的功效，能快速消除疲劳。有助于手术患者的伤口恢复。

花胶是通过排干大鱼的鱼鳔(控制鱼沉浮的器官)制成的。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:钱鳎鱼胶(黄唇鱼)、白胶(大白鱼)、鲟鱼胶(鲟鱼)、黄胶(非洲鲈鱼)、鳎胶(大比目鱼)、门鳗胶(大门鳗)。

华娇不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载华娇能补肾填精，滋养筋脉，治疗肾虚遗精，产后风痉。华娇含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补血补肾、强身健体的功效。最适合腰膝酸软，身体虚弱的人。

选择并存储

1，购买方式

一般来说，采花胶的时候，可以在灯下拍一张照片。如果花胶是半透明的，质量更好。另外，最好选择体较厚，表面无淤血，无花心，无异味的。华娇又厚又胖，形状像一个马鞍，脸上有一个V形图案。另外，像普洱茶，越老的胶越贵。口香糖的颜色越深，年龄越大。

2.采购项目

购物注意事项:购物的时候要选择一些较重的，厚重干燥的，避免花心。所谓花心，就是在太阳晒的过程中，鱼肚表面是干的，但中间是不干的。时间长了，鱼肚中心变成了腐肉，泡在水里会有臭味。你最好把刚买的花胶晒干再吃，味道会更浓。因为越是持久美观的储存，通过频繁的暴晒才能提取出越多的香味。

以上内容参考:百度百科-华娇