麦粉能做蛋糕吗？

麦粉能做蛋糕，全麦蛋糕的做法如下：

食材 全麦面粉 40克 低粉 40克 糖 70克 色拉油 40克

牛奶 45克 蛋清 4个 蛋黄 4个 醋 3滴

方法/步骤

1在蛋黄内加入10克糖，色拉油分三次加放，搞拌均匀有光泽

2加入牛奶

3放入全麦面粉，不用过筛

4再加入过筛低粉，拌成面糊待用

5余下的60克糖分三次加在蛋清中，加醋3滴，打发10分发

6蛋白霜分三次加入面糊中 ，轻轻翻拌均匀

7倒入烤盘，轻敲几下，震去气泡

8烤箱预热180度，烤55分钟，25分钟后加盖锡纸，预防过度上色。

9将做好的蛋糕，倒扣在网上晾凉

11脱模后，把边切掉，再切成长方形小件即可。