如何及何时储存蒜米？

1.将大蒜放入保鲜盒中，冷藏保存。食品保鲜是防止食品腐败变质，延长其使用寿命，使食品得以长期保存的加工措施。去皮的大蒜适合低温保存，可以保存更久。冷藏是保存食物的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，只会抑制其繁殖。冷藏温度越低，食物保存的时间越长。冷藏室的温度一般控制在1到7度之间，可以在短时间内防止食物腐烂。

2.大蒜头可以浸在石蜡液中，在大蒜表面形成一层石蜡膜，隔绝空气，防止水分流失。处理后的蒜头可长时间保存，不发芽、不皱缩、无异味、不变质，还能防止虫蛀。

3、大蒜可以用新鲜的白菜叶包好，扎好放在阴凉处，千万不要沾水，这样可以保鲜好几天。

4.先在箱、筐或坑的底部铺一层约2厘米厚的稻壳，将蒜米一层一层地堆起来，直到离容器口约5厘米，盖上麸皮，防止蒜米外露。这种方法还可以延长大蒜的保鲜时间。