锅里的蒸肉要煮多久？

如果是一块肉，大火煮开后20分钟就可以熟了；

如果是牛肉，建议用高压锅蒸20分钟。

一、蒸肉:

是一道传统名菜，色香味俱全，属于湘菜或川菜，是用蒸的方法做成的肉。用盐、料酒、糖、味精等调料将肥瘦相间的猪肉煮熟，然后放入锅中蒸熟。这道菜肉软，肉香，营养丰富。它可以拌在米饭里吃，也可以拌在面食里吃。

二、蒸肉的习俗:

洛宁人逢年过节一定要吃一顿大餐。吃蒸肉是这里的民俗，或者说是洛宁民间小吃的上品。老年人过生日吃蒸肉，大年初一客人吃蒸肉。可以说，从古至今，从人们的记忆中，或者从旧中国到新中国，到改革开放的21世纪，从上到下，或者从贫困农村人的庄稼院子，到县委县政府招待所里的豪华宴席，只要客人，尤其是尊贵的客人来了，当地人都会给你奉上洛宁的蒸肉，然后马上详细地告诉你它的美和来历。