猪心炖什么药最好？
猪心味甘，性平，含蛋白质19.1%，维生素B1、B2、C、烟酸，有安神、镇惊、益心、补血的作用。莲子性味甘、涩、平，归脾、肾、心经。它们含有生物碱、蛋白质、脂肪、多糖和微量元素，具有养心安神的作用。酸枣仁性味甘、酸、平，归肝、胆、心经。用于虚劳失眠、惊悸多梦、多汗。药理试验证明其具有镇静催眠作用，对多种镇静催眠药物有明显的协同作用。柏子仁味甘，归心、肾、大肠经，含少量挥发油和皂甙，可宁心安神，主要用于失眠、健忘、心悸。
莲子枣仁炖猪心
功能:治疗心脾两虚、养血不足、病后体虚、产后失血、老年精力不足、遇事易惊、心虚胆怯等失眠患者。只要服用一段时间，病情一定会好转。
配方及制作方法:猪心1颗，剖开，莲子(去核)50克，酸枣仁20克，柏子仁15克，全部放入猪心腔内，用细线扎紧收口，放入锅中，加水小火煨半小时以上，加少许冷水后煮沸，用细盐调味。吃猪心(切片)，莲子，煲汤。可以每隔2-3天服用1剂量，睡前或晚餐时服用1小时为宜。
三种具有益气安神功效的配方:
一、香菇猪心锅
材料:水发黑木耳10g，水发香菇300g，猪心1个。
调料:清汤、酱油、黄酒、盐。
练习:
1.猪心洗净后切成两半，用开水彻底浸泡，捞出切成小块，香菇洗净，去柄，木耳洗净备用。
2.将清汤和黄酒倒入砂锅，加入猪心，大火烧开，撇去浮沫，炖至八成熟，加入黑木耳和干香菇，加盐和酱油，再炖至干香菇熟。
功效:补气，安神，增强记忆力，但不适用于感冒发烧的人。
二、龙氏猪心锅
材料:猪心1，芡实50克，龙眼肉15克。
调料:清汤、黄酒、盐。
练习:
1.猪心洗净，切成两半，放入沸水锅中焯一下，捞出切成小块。芡实、龙眼肉洗净备用。
2.将清汤倒入砂锅，放入猪心，加入黄酒，大火烧开，撇去浮沫，放入桂圆肉和芡实，继续炖至猪心熟透，加盐调味。
功效:益气安神，固肾涩精，强身健体。产妇、外感发热、痰火食滞者不宜食用。