你知道黄山双石吗？

黄山石鸡和石绒都是著名的美食。美味佳肴是徽菜的一大特色。此菜清淡开胃，鲜香四溢，具有滋补强身、美容养颜的作用。

全名是黄山石耳炖石鸡。

黄山双石雉——之所以叫它石雉，是因为这种动物与毒蛇一起生活在山谷的洞穴中。老实说，石鸡的外观与鸡无关。它是一种青蛙，形状与牛蛙相似，但体型更大，皮肤为黑色。所以我认为叫它“石蛙”更好。

石鸡是徽菜中的特色材料。无论是红烧还是清蒸，香浓的香味和丰满的后腿肉甚至比鸡肉或牛蛙肉还要糟糕。惠州的著名风味菜肴“清蒸石锅鸡”是用火腿片在碗中蒸熟的。这道菜底部清汤，原汁原味，味道鲜美。

据说夏天多吃石鸡可以预防痱子和疮疡。黄山当地人非常喜欢它，它也是招待客人的绝佳菜肴。