茭白肉丝小贴士

2.不要斜切或横切茭白，要顺纹、竖切厚丝，这样口感最好；

3、肉丝提前腌制十分钟，口感会更滑嫩；

4、油不能太少，否则味道会略涩，如果担心健康，可以用橄榄油；

5、蚝油含盐，注意最后加盐量不宜过多。