有哪些家常菜？
1，凉拌黄瓜
众所周知，黄瓜的季节是夏天。基本上都是春天种的。可以说春夏秋的黄瓜都不贵。它非常适合用来喝酒。就是便宜，一盘最多两根黄瓜。便宜的时候可以用1元钱做一盘。
材料:2根黄瓜，蒜末，姜末，葱花，香菜，和青红椒，葱花一次扔掉，65，438+0汤匙辣椒粉和65，438+0汤匙白芝麻。
练习:
1.将黄瓜用刀碾碎，切成小块，加入1汤匙盐，腌制10分钟左右，倒出；
2.将姜蒜末、白芝麻和辣椒粉放在一起，倒入2汤匙热油，放入青红椒，倒入2汤匙白醋、半汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙盐，撒上葱花和香菜，与黄瓜拌匀。
2、醋泡花生
花生仁是一种家庭常规食品。它不仅美味，而且对补血至关重要。很多家庭喜欢煮粥，放一些在里面。如果有朋友突然来喝酒，不用准备食物就可以来一整盘花生，成本也就几块钱。
所需食材:花生、红辣椒1个、大蒜2个、陈醋4勺、酱油2勺、蚝油半勺、鸡精少许、盐少许、糖一勺、香油一勺。
练习:
1，取适量花生米，清洗干净，直接倒入锅中，然后小火翻炒，直到花生米里的水分蒸发掉，不然以后炒的时候会漏油，感觉太差了。
2、直接加入适量的油，小火翻炒，切记要不停翻炒，避免里面不均匀、烧焦或生。
3.花生炒到颜色微黄的时候会差不多。这时候就端出来了，冷却冷却后成品酥脆。一定要就地冷却，不然会变软。
4.准备一个酱碗，蒜末、小红椒一个、陈醋4勺、酱油2勺、蚝油半勺、鸡精少许、盐适量、糖一勺、香油一勺。搅拌均匀备用。
5.将冷却的花生放入碗中，倒入酱汁，加入香菜，品尝。现做现吃，香脆可口，配酒或粥都超级开胃。
3、皮蛋和小葱拌豆腐
皮蛋一般一年四季都是凉菜，也不贵。便宜的时候1元一个，贵的时候一元51元，豆腐一般一元一盒。成本也就3块钱，又好吃又便宜，最适合喝。
这道开胃菜低调、平淡、和谐、营养。皮蛋要切成小块，一般一个皮蛋分成4瓣，耐吃。选择整块豆腐不用刀，小葱要少，只是点缀。冷的时候根据自己的口味加调料，但必不可少的还是油，这样味道才能更好。
4.香辣蜗牛
聊起螺丝真是太开心了，又辣又好吃，停不下来。一盘螺蛳的成本只有5元左右，经济实惠。
配料:田螺、姜、葱蒜、豆瓣酱、辣酱、八角、桂皮、花椒、紫苏、干辣椒、啤酒、米酒；
练习:
1、螺蛳洗净，切去螺蛳尾，锅内放凉水，水中放料酒，水开三分钟捞起洗净；
2、热锅多放油，先将姜蒜翻炒，再放入豆瓣酱和辣酱翻炒红油，再放入小米辣、干辣椒和糖翻炒，倒入田螺翻炒；
3、加盐、酱油翻炒均匀，倒入啤酒和水，用米酒煨15分钟，加入青红椒、胡椒粉、蚝油、鸡精、紫苏，翻炒两次，即可收汁出锅。
5.酱汁鸡蛋
实在没有其他食材的时候，一盘炒鸡蛋也是不错的开胃菜。一盘2-3个鸡蛋，2元左右。
1.准备灵魂酱:酱油2大勺，醋1大勺，蚝油1大勺，辣椒粉1大勺，淀粉1大勺，清水3大勺，搅拌均匀。
2.将4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。
3.热锅倒油，倒入蛋液炒至一面凝固，再略炒。
4.加入准备好的酱料，搅拌均匀。
5.收汁至浓稠，撒上葱花。简单好吃的酱炒鸡蛋就完成了~
以上就是我推荐的便宜又好吃的家常菜开胃菜，做起来也不难。一个完全可以尝试学习，费用不超过10元。真的又好吃又便宜。有需要的可以试试~