牛肉丸的工厂化生产实践

牛肉:请选择瘦肉，量至少每人2公斤。

狗尾草虾:当地俗称“虾阿姨”。请准备半斤。

其他调味品:

糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒粉。

练习:

1.用两根左右的黑铁棒蛮力碾碎牛肉。请点击26800次以上。

2.然后，剥去虾壳，取出虾肠。放入搅拌机中捣碎；

3.然后放入锅中加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖调味。将虾酱煮至半熟，然后倒在铁板上晾凉，再放入冰箱冷冻；

4.牛肉加工好后，用勺子挖出一块荔枝大小的重物；

5.将新鲜冷冻的虾酱切成方块，最好大小不超过1.5cm * 1.5cm..小心地把小方块塞进牛肉丸里；

6.接下来煮一锅骨汤，牛肉丸放进去煮透；

7、出锅后加米线或面条，不加，就喝汤吃牛肉丸；

8.一碗美味的爆浆莱鸟牛丸诞生了！