如何把炒面做得又好吃又好看？

食谱介绍是健康、卫生、简单、美味，配一瓶红酒，享受你们两个。

材料

手擀面，红辣椒，豆瓣酱，蒜，蒜，豆，豆芽，瘦肉，鸡蛋，盐，鸡精。

工作方法

1.煮面条，把面条煮到八成熟，捞起，晾凉，加点食用油，防止粘在一起。

2、锅里的油，把鸡蛋煎一下，不要太老，放一边。

3.锅底留一点煎蛋油。放入姜蒜后，放入肉丝，加入少许酱油上色。

4.将豆角丝和红辣椒丝倒入锅中翻炒2分钟左右。加入豆芽翻炒，再加入鸡蛋翻炒一分钟。

5、加入冷面，不要用锅铲，用筷子搅拌，加盐，鸡精。

6.加入半勺豆瓣酱，继续中火翻炒2分钟。加入大蒜，出锅。

技巧

冷却面条时，加一点油，防止它们粘在一起。

家常炒面

材料

手工面，肉末(猪肉馅，或者肉丝)，白菜(蔬菜任意选择)，葱花，我还放了一些火腿丁，盐，酱油(酱油，稍微上色的炒面会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可以用辣椒代替)。

工作方法

1，白菜切丝，然后用清水洗净；切洋葱。

2.准备好材料后，就可以煮面条了。将手擀面放入开水锅中煮熟。然后把它们拿出来，让它们立刻冷却。控制水分后，拌入少许植物油。这是为了让面条不粘。

3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后加入肉末，翻炒至变色，再加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5.然后放入白菜搅拌均匀，再放入面条搅拌均匀。

6.加少许水，盖上锅盖，小火煨一会儿，把面条和蔬菜拌匀即可食用。