怎么做河箭鱼？

秋刀鱼去内脏洗净，切成三角片，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。锅里烧热油，把剑鱼煎至两面焦黄。炒好后，用锅里的底油把蒜炒一下，加糖，酱油和一点水，然后把刀鱼倒入汁里。