猜猜川菜担担面是以什么命名的？

担担面，四川风味）是四川省的传统小吃，属于川菜。这道菜起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制成。

担担面成菜后，面条细，卤汁酥香，咸微辣，香气扑鼻，非常入味。这道菜在四川广为流传，常被用作宴席小吃。2013年，四川担担面首次被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大面条”。

担担面是四川的一种民间小吃。有很多版本，如自贡担担面、成都担担面、郑东担担面和家庭担担面。材料、用量和时间都有细微差别，口味也不同。

菜肴的起源

关于四川担担面的起源说法不一，但据说担担面是自贡一位姓陈的师傅于1841年创立的。担担面最初是挑着担子沿街叫卖而得名。曾经在成都走街串巷的担担面，用一口铜锅隔出两个方块，一个用来煮面，一个用来炖蹄子。担担面改成了门店经营，但仍保持着原有的特色。

原材料配方

500克面粉，65438克红椒油+000克芝麻酱，75克？四川冬菜100克葱花50克辣椒面2.5克红酱油125克蒜末50克？豌豆尖200克。

生产方法

1.将125克水加入500克付强粉中，混合均匀，滚成碎末，然后切成细面条。

2.将上述调味品（以5碗计）放入5个小碗中，每碗加入少量高汤，待面条煮熟后盛入碗中。

该产品口味辛辣，色泽鲜红。