如何制作日式芝士蛋糕

奶酪蛋糕也是用同样的方法制作的...

材料:消化饼干100g无盐黄油40g白糖适量蛋黄1个柠檬1个鱼粉两勺奶油芝士)250g淡奶油250g。

蛋糕底部

1把消化饼干放在食品袋里。挤出空气。把饼干压成碎片。

2.把黄油放在碗里。把碗一起放在热水盆里。在水中加热。

3.将切碎的消化饼干和黄油搅拌均匀。

4.将饼干糊铺在炊具底部，压实后放入冰箱备用。

蛋糕糊

1.奶油奶酪在水中加热，用打蛋器搅拌，直到变成乳白色的糊状物。

2.加入白糖。继续搅拌，直到白糖融化。

3.停止在水中加热。加入蛋黄，搅拌均匀。

4.2勺吉利粉+4勺温水。搅拌均匀，在水中加热。

在融化的鱼粉溶液中加入5.1茶匙柠檬汁，搅拌均匀。

6.将搅拌好的鱼胶粉和柠檬汁加入牛奶糊中。

7.搅打鲜奶油。是半凝固状态(注意，打蛋器必须从头到尾同向搅打)。

8.将鲜奶油加入牛奶糊中。小心搅拌均匀。

将吉利丁粉溶液+柠檬加入鲜奶油中，轻轻搅拌。

把冰箱里的炊具拿出来。此时，饼底已经凝固变硬。将蛋糕糊倒入锅中，抹平表面。3小时后就好了！