春菜怎么做

一、食材

主料：筒骨250g、春菜250g、配料 盐3g、味精1g

筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质;

春菜具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;

筒骨熬出来会有点油，但是用叶菜来搭配就很好，因为叶菜能吸附掉多余的油。

二、做法

1、把准备好的春菜，筒骨洗干净备用;烧开水，把筒骨焯一下去掉血水;

2、把焯好水的筒骨倒进装有水的高压锅里，

3、气阀出气后换小火烧15分钟;

4、等气阀消气后打开盖子重新置锅于火上，

5、烧开汤把菜梗先放进汤里面煮10分钟，

6、最后加入菜叶，煮到菜叶变软再加入调味料即可!

三、注意事项

1 筒骨要用水焯一下，去掉血水，这样才能保证汤水的清澈不会浑浊;

2 菜梗要先下锅煮一会，要不连菜叶一起下的话，菜叶会比菜梗更容易煮烂。