叙永县美食

叙永县的美食有金钩青菜心、江门肉豆花、尹家坡酒醅、牛肉汤锅、叙永豆汤面、代打面等。

1、金钩菜心:金钩菜心是四川省地方传统名菜，属于川菜，色泽润绿，香味咸鲜，质嫩爽口。

2、江门肉豆腐脑:江门肉豆腐脑可以追溯到夜郎故里江门村。在豆腐的基础上加入瘦肉，形成与原豆腐不同的风格。因为有肉，所以和原来的豆腐不一样，叫肉豆腐。它起源于江门，所以叫江门肉豆腐脑。

3.尹家坡酒醅:尹家坡酒醅不燥不酸，保持了浓郁的甜味。水煮时，水清清澈，米粒结块。冷食和热食都醇香四溢。

4、牛肉汤锅:牛肉汤锅是用牛腩肉等食物做成的，调料是大蒜、花椒、八角。

5.叙永豆汤面:豆汤面是川南著名的传统小吃，始于清末的叙永，由范坤云创立。豆面汤具有浓郁的地域特色，主要来源于细碱面、宽面、二叶、风味独特的面条。

6、取面:取面是四川叙永的传统名吃，骨汁汤，鸡汤为面汤，把面放在锅里，放在汤碗里煮，然后舀一勺盐盖在面上，撒上葱花，好吃又经济，流传到永宁河。