豆沙包的豆沙馅怎么做

配料:红小豆、白糖、水。

练习:

1.先把红豆洗干净，用热水浸泡8小时以上，以便捏开。

2.锅里放很多水，煮到沸腾。

3.倒入泡好的红小豆，转小火，盖上盖子，焖30分钟。

4.打开锅盖，继续煮，直到红豆熟透呈沙色，留一点水。

5.然后加入适量白糖，搅拌溶解至红豆吸干剩余水分，关火，静置冷却。

6.加入适量桂花翻炒均匀，即为豆沙包馅。

豆沙包子的馅料怎么做才好吃？

1.煮豆瓣酱的时候不要倒太多水，比红豆高2-3厘米左右就可以了。

2.炒豆瓣酱的时候，如果加一点油或者猪油，会更甜，看起来五颜六色，吃起来也不会太干。

3.炒豆瓣酱的时候，开小火，不停的搅拌。搅拌的作用是使糖的味道均匀，避免糊锅。

4.因为没有添加剂，豆瓣酱每次调制后只能冷藏48小时左右，如果没有用完，时间长了口感会受影响。

豆沙包子的馅料比较好做，但是豆沙包子的外皮需要比较复杂。你需要揉好面团，让面团发酵，排气，擀成包子皮，把馅料放进去，然后磨成漂亮不显眼的包子形状。