面包空白做法大全

很多人平时都喜欢把汉堡当早餐或者夜宵吃，不仅方便营养，而且营养丰富。其实平时在家的时候我们可以自己做汉堡。做汉堡的关键是面包胚的制作方法。做好面包胚后，我们可以加入一些自己喜欢吃的食材，放一些奶油进去。下面介绍一种制作汉堡胚胎的方法。

佐料

酵母(15g)、鸡蛋(1)、黄油(3茶匙)、面粉(3.5杯)、牛奶(2茶匙)。

佐料

糖(3茶匙)、盐(1茶匙)、温水(1杯)、蛋白质(1)。

生产步骤

1.准备好所有材料。

2.将酵母、热水和1/2cup面粉混合，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵15分钟。

3.15分钟后，酵母开始活跃，产生气泡，液体变得粘稠。

4.加入鸡蛋、糖、盐和融化的黄油，搅拌。

5.加入剩余的面粉，用打蛋器打5分钟，形成非常粘的面团，盖上盖子，在温暖的地方发酵2小时，直到两倍大。

6.发酵完成后即可使用。

7.取出发酵好的面团。

8.在烹饪台上撒上面粉，将发酵好的面团从盆中取出，不揉成型，切成8小份。

9.将8小份面团成型，放在烤纸上，撒上一层薄薄的面粉。

10.放在温暖的地方发酵20分钟左右，直到两倍大。

11.蛋清和牛奶，打成蛋液备用。

12.在发酵好的面团上面，用刷子蘸蛋液，轻刷一层，再撒上白芝麻。

13.烤箱提前预热到190度，烤15-17分钟至表面金黄。

14.把面包移到架子上，放凉备用。

提示:

1.将酵母、面粉和水混合是为了测试酵母是否有效。这一步可以避免徒劳无功。

2.这是免揉面包，需要用打蛋器打5分钟左右，面团会很粘。

3.发酵好的面团直接取出，放在烹饪台上进行小份成型，不需要额外的空气。

4.最后刷蛋液的时候一定要轻柔，因为发酵好的面团是软的，刺破了会很难看。

面包烤好后，最好稍微冷却一下，然后用道具掰开，中间加上自己喜欢的汉堡馅就可以了。如果一次做多了，每次想吃的时候可以把没吃完的汉堡放在冰柜里用微波炉加热。