鲤鱼鱼的做法

1，红烧鲤鱼

鲤鱼的鳞、鳃和内脏都被去除。洗净后用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后炸至金黄色。锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱、糖、料酒、酱油和水烧开，放入鲤鱼煮至入味。这样煮出来的鲤鱼好吃又香，很适合和米饭一起吃。

2.清蒸鲤鱼

鲤鱼的鳞、鳃和内脏都被去除。洗净后用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后放入蒸笼蒸熟。将姜丝、葱丝、香菜丝放在鲤鱼上，淋上几滴鲜酱油。这种方法简单，能保持鲤鱼原有的风味，口感清淡，营养丰富。

3.煮鲤鱼汤

鲤鱼的鳞、鳃和内脏都被去除。洗净后，放入锅中，用水煮。加入姜片、葱段、料酒、盐等调料煮至汤汁变白。用这种方法做的鲫鱼汤味道鲜美，汤汁清淡，适合全家食用。

4、香煎鲤鱼

鲤鱼的鳞、鳃和内脏都被去除。洗净后用盐、黑胡椒、料酒腌制半小时，然后放入锅中用中火煎至两面金黄。用这种方法制作的鲤鱼，口感酥脆，外嫩，是非常适合饮用的食物。

5.酸菜鱼

鲤鱼洗净，切成大小均匀的鱼片，加入姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，抓大小，腌制半小时，葱切段，蒜拍，姜切片，酸菜倒入碗中备用，锅中放油，油热时放入花椒、葱、蒜瓣、姜片，小火炒1分钟。