上海有什么特产？

在上海，大概除了邵万生之外，没有其他一家敢拍着胸脯说自己的醉品第一。

邵万生制作烂醉的技术始于清代。醉蟹、醉香鸡、烂鲱鱼，尤其是金字招牌“烂黄泥螺”，味道温和香甜，唇齿留香。

有句老话:“春满银虫味，夏热吃泥螺。”夏天，邵万生家门前的坏集装箱柜台里三层外三层，大部分都是冲着“坏黄泥螺”来的！

老正兴本帮菜

“正宗上海菜首推老正兴”，一句话就说明了老正兴在这家餐厅的地位。

老正兴不仅品味好，还获得了很多荣誉。“炒河虾”曾获国家金奖，八宝全鸭、大虾籽大黑参、正兴酥鳝、酱面曾获2004年首届餐饮博览会金奖。经过几代人味蕾检验的老正兴，是吃正宗土菜的绝佳选择。

德兴饭店土菜

上海有名的本地菜馆，德兴酒家也要占个座。德兴阁，建于1878，被誉为“上海本帮菜的发源地”，不仅有名，而且好吃。梅兰芳和杜都喜欢这里的地方菜。

德兴博物馆的虾大乌参，有“天下第一参”的美誉；烂碗的头肥而不腻，香味浓郁，鲱鱼秃嫩的肉质十分细腻，深受喜爱。

尤其是卖断货的红烧蹄花面、炖软红烧肉、厚唇老汤，赞“上海第一面”一点也不为过！

林三泡菜

三林堂有三宝，其中一个是三林堂咸菜，米路也不算太差。三林堂老街有几家卖咸菜的店，很多人想跨区域买。什锦饭，萧山萝卜，姜片好吃！泡饭之后，是必须的。

三林堂酱菜生产历史悠久，其中小奶酱菜传世于明代，但为宫廷贡品。很细的条，嫩甜，酱味十足，而且鲜。

Kutokuhayashi素食者

被誉为上海素食界“带头大哥”的Kutokuhayashi，味道正宗，食材健康。它97年的历史代代相传，是上海人买素食熟食首先想到的。

Kutokuhayashi的素鸭绝对好吃。豆腐皮很薄，带点汁，烤出来的麸皮和豆腐干酱很入味。难怪宋庆龄和萧伯纳都称赞它！

王宝和·谢衍

秋风来了，螃蟹痒。大闸蟹永远在上海人的餐桌上。王宝和的大闸蟹来自阳澄湖等地，质量上乘。

1979年，王宝和酒家推出螃蟹宴，轰动全国。2013年，“王宝和蟹宴烹饪技艺”被评为上海市非物质文化遗产，几十种蟹菜都离不开蟹字，就连小吃也不例外。

高桥松饼

在浦东高桥镇，做蛋糕是一项悠久的传统，尤其是松饼。高桥松饼起源于光绪年间，当时镇上的赵氏家族正在衰落。赵的妻子做了一个自制的蛋糕，在一家茶馆里卖。这种蛋糕又小又好吃，又松又脆，就是现在的“松饼”。

这是el gaucho的百年蛋糕。蛋糕的边缘是雪白的。咬一口，又脆又掉渣。里面还有豆沙馅，核桃馅，红枣馅。

东台香生煎

董太香凭借半发酵技术成功申请“非物质文化遗产”，是油炸行业的扛鼎之作。

半发酵面团毛孔柔软，炒芝麻，底板酥脆，皮薄。一口就能喝汤，味道好到没话说。

南翔小笼包

南翔是上海小笼包的发源地，皮薄馅大，汁多形美。一直对南翔小笼包赞不绝口，面皮、馅料、汤汁、火候都极其精致，精细到每一步。

手工剁碎的南翔小笼包，曾经占了小笼包的半壁江山。

冯丁敬体

位于上海西南角的枫景鼎缇，已有上百年的历史，曾与茅台一起获得巴拿马国际金奖。

软糯的食物，冷吃好吃，热吃酥而不烂，油而不腻。许多人不远千里来到冯静古镇，就是为了这个正宗的枫泾鱼排。

枫泾丁缇以枫泾猪为原料，配以枫泾黄酒和枫泾酱油，可以烤制出最正宗的枫泾丁缇。光是闪亮的颜色就能让人胃口大开。