苏州小吃的起源

创始人现在是“金金牌”卤豆腐的制造商。

苏州食品厂。

苏州食品厂前身为“老金金牛肉作坊”，故名“金金牌”卤豆腐。

芝麻松仁糖也叫松仁夹心糖。

它由干净的松子、蔗糖、芝麻和液体葡萄糖制成。

糖中带甜，嚼在嘴里香久，还带有松子特有的清香味道。

是南方客户最喜欢的品种之一。

原料配方:松子、蔗糖、白芝麻、大油、麦芽糖液体葡萄糖。

这个产品的制作方法和芝麻夹心糖果一模一样。需要注意的是，松子在使用前要烘干，以免使糖砂。注意烘焙，不要变色糊，这样才能保持松子的白色。

质量标准颜色:淡黄色，有光泽。

外观:小圆扁音，每公斤160 ~ 180块。糖果块整齐美观，面底边缘整齐，无茬，周围芝麻粗细均匀，中央糖体和松子分布均匀。允许少量大小相近的糖果块，但不得有严重缺角和粘连。

口感:脆甜，有芝麻和松子的味道。

3虾酱油

原料配方本色酱油100斤鲜虾10斤白糖4斤高粱酒4斤生姜1斤。

制备方法包括以下步骤:首先将天然酱油加热煮沸去沫；然后，将洗净的鲜虾、白糖、高粱酒和生姜同时放入锅中，继续加热，当虾上浮时立即停止加热，出锅，冷却后装瓶，即得虾酱油。

4枣泥烧饼的传说

宋代著名学者范仲淹，小时候很穷。

家里没房子，只好住在苏州天平山脚下的咒碗。

咒碗庵年久失修，荒凉得可怕。

然而，范仲淹生活艰难，却没有动摇他求知的志向。

事情往往是这样的:越不吃，肚子越大。

范仲淹一天吃三碗粥，把肚子搞得很大，一次能吃十三碗。就算吃了十三碗，很快也会饿。

每个冬天的晚上，他的肚子都在咆哮着读书。

后来他想了个办法，把粥冻在盘子里，然后像豆腐一样切成块。当他饿的时候，他拿一块吃。

他把这块方粥命名为“白云饼”。

他的老朋友石得知此事后，深受感动。他亲自准备好酒，去拜访他。

他说:“我不能吃这种食物和酒。”石问他为什么，他说:“这食物和酒是一样好砒霜。你在伤害我。”石越想越糊涂，说:“我是诚心来帮你的。我怎么能说对你有害呢？”范仲淹说:“我现在吃惯了这种‘白云饼’，生活还过得去。

如果我今天吃了你的好酒好菜，那我明天就吃‘白云饼’，舌头就不行了。那时候，我不会心疼吗？一感觉到生活中的苦恼，就要转移阅读的注意力。

你想，这不是针对我吗？"

石听了范仲淹的话，又惊又羡。他回来时，有一个仿照范仲淹的“白云饼”用糯米粉做成的方饼，每天送去，直到范仲淹折服。

据说现在苏州和常熟的“白花花饼”就是由此传下来的。

5岁年糕，因为谐音“高年纪”，口味多样，几乎成了家家必备的美食。

年糕的款式有方形黄白年糕，象征金银，表达新年发财的意思。