汤锅用什么材料好？汤锅用什么材料好？

1，陶瓷材质。陶瓷汤锅的特点是质感重，用起来还是有点不方便，因为太重了，但是在煲汤方面，陶瓷汤锅还是很不错的。

2、紫砂材质。大部分人买汤锅，都会选择紫砂锅，因为紫砂锅很健康，但前提是你买的紫砂锅是天然紫砂料的。因为只有天然的紫砂才会有保健作用，而且汤也比较鲜。

3、不锈钢材质。不锈钢汤锅的特点是外观好，容量大，耐煮。可用于炖鸡汤、排骨汤等需要长时间熬制的汤。不锈钢汤锅煮的汤味道比较清淡，不像紫砂锅煮的原汤。而且不锈钢汤锅最好不要加中草药，因为中草药中含有大量生物碱，加热时会与不锈钢发生化学反应。

4、瓦罐。瓦罐是由应时、长石、粘土等原料制成的粘土。它由高温烧制而成。瓦罐具有良好的透气性和吸附性，还具有传热均匀、散热缓慢的特点。煲汤时，瓦罐能将外界的热能均衡持久地传递给内部的原料，有利于水分子和食物的相互渗透，这样相互渗透的时间越长，汤的味道就越鲜。