鲜菇有白毛了还能吃吗？

鲜蘑菇长出白毛就可以食用，这是正常现象。洗净后，用开水略烫即可食用。蘑菇上的白毛是孢子，是蘑菇老化的表现。且无毒，但营养和口感稍差。但如果蘑菇发霉了，就不能吃，以免影响身体健康。

保存方法:

盐水保鲜:将鲜香菇用盐水浸泡，浸泡后取出，沥干水分，装入保鲜袋中，再放入冰柜中保存，可保存十天以上不变质。

干藏:把新鲜的蘑菇放在太阳下尽量晒干，然后放在密封的容器里，底部放一些盐或干燥剂，可以保存很长时间。

保鲜袋保鲜:将鲜蘑菇放入保鲜袋中密封，可防止与空气过多接触和空气霉烂。一旦某些部分开始腐烂，就需要立即清理。