洋溪美食摄影

我希望我的旅程是温暖和快乐的。美食和美景能带来快乐，滋养人心。于是，阳江之行变得风情万种，别有风味。

从市区到乡镇，可以欣赏阳江的农林渔风光，体验阳江的风土人情。无论是阳江特有的美食，还是著名的海鲜，每一道原汁原味的美食都在触动味蕾，让人感受到生活的快乐和丰富。

首先要说的当然是广东省阳西县特产程村牡蛎，是中国国家地理的标志性产物。程村牡蛎的特点是个头大，味道鲜甜，色泽鲜艳。和其他地方生产的蚝油明显不一样。

程村有500多年的历史。这里的水咸淡，港湾多，底下有丰富的微生物，非常适合牡蛎生长。所以，肉很老实，很好吃。

阳江海陵岛享有“南方北戴河”、“东方夏威夷”的美誉。除了美景，这里最离不开的就是吃海鲜了！

只有清澈的海水才能孕育出鲜甜的海鲜。

柔软的鱼刺，细腻柔软的肉质，香甜可口的口感，是今天的主角——广东阳江顶级南海鲳鱼！

家家户户自己做，用盐晒干，就是我头顶的鱼。

海鲜是当地的美食名片，其他传统美食细致健康，传承了当地的饮食文化。

当然最推荐的是砂仁蒸排骨，风味独特，有中药砂仁的味道和疗效，好吃又养胃。

什么是砂仁？砂仁作为杨春的地方特产，历史悠久，是著名的“南方四大药都”之一。《本草纲目》也载:“砂仁，姜属植物，性温辛，有行气调味、和胃健脾之功，主治胸闷、食积、噎废食等。”所以这种传统食物长期滋养着人们的肠胃。

我发现在阳江阳春的每一张饭桌上，都有一只鸡，要么是水煮鸡，要么是泥烤鸡，极其鲜嫩，充满了它的原味。

高端食材往往只需要简单的烹饪方法。吃了这只走鸡，你就明白这句话的意思了。

风姜五花鸡是冬天的首选，暖胃暖心。

豆豉茄子。既有豆豉的香味，又有茄子的肥厚。

阳江豆豉生产历史悠久。主要选用阳江本地出产的黑豆进行制作，配合独特的传统加工工艺，色泽黑油，肉质疏松，香味浓郁，营养丰富。是调味品和食品加工的理想原料。

岗美板鸭起源于市岗美镇油铺村李家。它已经有将近100年的历史了。它是由优质鸭子和传统手工艺制作而成。具有色泽鲜艳、味道醇厚鲜美的特点，秋冬腊鸭品质最佳。

港美板鸭以其独特的风味闻名粤西，是广东著名的土特产。港美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60多户人家。每年中秋到春天，是村民做腊鸭的黄金时期。那时候，房前屋后，池塘边，田埂上，甚至楼顶上都挂满了金黄色的腊鸭，腊鸭的香气弥漫了整个村子。

凌霄猪手由厨师精心制作，用凌霄特有的山泉水漂浮而成。脆滑爽口，无油腻感，类似于著名的“白云猪手”。尝起来像山泉的甘甜，也是第一次尝到猪手的味道。

牛腩炖狗仔队豆，肥而不腻，软糯入味。

狗仔豆，又叫老虎豆、古老豆，是客家地区农村一种不起眼的野菜。因果实形似狗爪，故名“狗仔队豆”。

据说狗仔豆放在太阳下的时间越长，补肾祛湿的效果越大。吃狗仔豆，补肾腰。如果用狗仔豆腐干煮龙骨，汤清不腻，看不到油星。这大概是因为狗仔豆“瘦”“油”，所以狗仔豆也有减脂减肥的功效，是减肥的天然食材。

本来以为荔浦的芋头最好吃，没想到阳江的芋头也毫不逊色，细腻绵软。但是南方人吃惯了甜芋头，在这里拌蒜和葱花也很奇怪。

冬瓜排骨汤，虽然这道菜随处可见，但好在当地食材新鲜天然，做法也很周到。

梅子粉在番茄上。第一次尝这个，番茄和李子的酸甜刚刚好。

阳江煮鹅，吃完还得减肥。

豆腐是海鲜酱做的。问我什么时候最温柔，什么时候夹豆腐。

鲜鱼，至今难忘。

牛骨，体现了食物不羁的一面，酣畅淋漓。

玉米野菜是有品牌的。

鱼又辣又好吃。

这豆腐怎么这么好吃？很像云南的爆浆豆腐，外脆里嫩。做的酸甜可口是女生的最爱。

广东的炒粉丝一直都是经典。

说起这顿饭，也是大名鼎鼎。鹅肉米饭。“巴”字第三个音读(na)，表示女性。当是阳江话。

鹅肉营养丰富。自古就有“喝鹅汤吃鹅肉”的谚语，一年四季不咳嗽。鹅肉味甘、性平，具有滋阴益气、温胃生津的作用，是食疗的好原料。

我不是本地人，但在旅途中，我体验到了美食带给大家的快乐和满足。虽然菜系是分开的，但是东西南北各有千秋，却给人一种温馨惊喜的感觉。可能我还没有探索完整的阳江菜单，还有很多其他的美食等着大家一起去发现。

老友来了最难，唯有美食暖人心！吃过美食，空虚的心灵就会被填满，旅途的疲惫也会一扫而空。阳江的美景宜人舒适，每一道美食都能让人记住阳江。