鸡爪去骨最简单的方法。

准备一把尖刀和一个鸡爪。用刀轻轻切鸡爪的皮，不要把皮切掉。抓住鸡爪的骨头，轻轻扭转拉伸，使骨头松动。用手指轻轻推动骨头，使其与肉分离，然后用手轻轻拉出骨头。重复以上步骤，直到鸡爪全部拔出。

最后鸡爪定型清洗干净，就可以吃了。需要注意的是，去除鸡爪的骨头需要一定的耐心和细心。注意不要切掉果肉，否则会影响后续操作。另外，如果不熟悉这种方法或者工具操作不熟练，建议在有经验的人指导下进行。

选购鸡爪的注意事项

1，产地:选择正规厂家、产地明确的鸡爪，避免选择来源不明的产品。

2.食材:选择食材简单、无添加剂的鸡爪，避免使用添加剂、人工色素等对人体有害的产品。

3.包装:选择包装好、无异味、不腐败、不霉变的鸡爪，避免选择包装破损、变质、有异味的产品。

4.营养价值:选择新鲜营养的鸡爪产品，避免质量差、营养价值低的产品。

5.品牌认知度:选择知名度高、口碑好的品牌鸡爪，避免选择不知名或无品牌认证的产品。