贵州美食怎么做豆腐好吃？

说起米豆腐，相信大家都会很熟悉。米豆腐是重庆、湖北、湖南、贵州武陵山区地方小吃中不可多得的美味，可以打造成中国各地区的特色小吃，而不像沙县小吃、闽南沙爹面等美食，具有专属的地域属性。

米豆腐的原料是大米、玉米和大豆。总之都叫米豆腐。都是喜欢的零食，色泽金黄，味道鲜香。不愧是大众食品。在家做比较容易，来看看吧。

成分:

黄凉粉500克/葱花5克/姜末3克/蒜末3克/四川泡菜30克。

盐适量/酱油1大勺/油辣椒1大勺/炸花生米2,500ml清水。

烹饪步骤

-步骤1 -

用1000毫升水稀释黄色凉粉。很多朋友可能对黄豆粉并不熟悉。其实凉粉一般都是豌豆粉做的，分黄色和白色。白色的凉粉，因为晶莹剔透，光滑如玉的形状，用刮刀就可以挂起来，就像凉粉里的公主一样。

黄色凉粉是豌豆粉做的，没有粗皮，不跟白色凉粉一起用。表面粗糙很入味，黄白凉粉各有特色，可以根据喜好自由选择！

第二步

冷锅加入1500 ml水，然后倒入稀释后的凉粉浆，小火边煮边搅拌。

第三步

熬成半透明的糊状

第四步

倒入容器中冷却固化。

第五步

凝固的米豆腐倒着切成条状。

第六步

把米豆腐切好，放在盘子里。

第七步

最后加入调料拌匀即可食用。

其实这个米豆腐也可以算是凉菜。感觉有点像川北的凉粉，颜色和味道不一样，但确实比凉粉影响更广。在家做饭很好吃。

米豆腐是阿加莎姐姐做菜的419美味。米豆腐食用方便，冷热皆可。热食主要是煮着吃，里面有酸菜和鸭血。味道很好，尤其是当饭吃。

冷食以凉拌为主，配以各种调料，吃起来爽口酸酸的。就像我们今天的美味，就是这种又冷又酸的感觉。总之，不管是煮的还是拌的，不管是贵州米豆腐、郴州米豆腐还是湘西米豆腐，米豆腐营养丰富，酸碱中性，软硬适中，老少皆宜。美食值得分享，生活需要记录。阿加莎美食随你去。