哈默鱼应该怎么做才好吃？

“哈默鱼”应为“蟾鱼”，又名？？？？鱼，其肉富含维生素a和c。富含钙、磷、铁等微量元素，具有很高的营养价值。其尾肌可鲜食或加工制成钱松等。它的鱼肚和鱼籽是高营养食品，鱼皮可制成胶，肝脏可提取鱼肝油，鱼骨是加工带骨鱼粉的原料。

推荐一道蛤蟆鱼煮白菜，具体制作方法如下:

1，将蟾鱼洗净切块(如果是整条鱼，处理头部剥皮很麻烦)备用。

2.将白菜洗净，切块。生姜和大蒜也切成片。

3、热锅油，爆香姜蒜。

4.加入鱼，翻炒一会儿。鱼变色后，加入料酒。将白菜铺在鱼上，加入适量的糖、盐和水，小火煨一会儿。汁干后加入味精调味。