如何在家制作金黄酥脆的松饼？
因为天气冷，我先把面糊在室温下发酵一个小时，然后放到冰箱里放一天，再烤。它有很浓的发酵香气，我喜欢！如果你不爱它，那么你不可能发酵这么久。不加糖且略带咸味的酵母松饼与冰淇淋、蜂蜜、枫糖浆、融化的巧克力或其他丰富的配料完美搭配。
材料:低筋面粉150g，鸡蛋1个，鲜奶150g，无盐黄油30g，干酵母3g，糖30g，纯酸奶50g，盐1撮。
[生产步骤]:
1.将鲜奶和未加盐的黄油放入钢盆中，用小火加热，用勺子搅拌，待黄油完全融化后立即关火。
2.将低筋面粉用筛子筛入步骤1，然后撒上干酵母、糖和盐，再加入鸡蛋和原味酸奶，继续用勺子不规则地轻轻搅拌(从左到右三次)，直到看不到白面粉。注意不要搅拌的太仔细，最好能保留一些颗粒感。
3.盖上面糊发酵60分钟至表面布满小气泡，或放入冰箱低温发酵过夜。
4.将松饼烤盘用水洗净，将烤盘两边分开，然后放在煤气炉上，小火烘干，关火。然后马上把8小块奶油切成小块，放在烤盘里，融化后用刷子迅速把油擦掉。
把烤盘两面的组合放回炉子上，用勺子往锅中央放2汤匙左右的面糊，让面糊散开近九分钟，注意不要溢出来！再盖上烤盘，小火烤2-3分钟左右，然后把整个锅翻过来，烤2-3分钟左右。打开看看是不是金色的。如果还没烤好，请再烤一次。
在此过程中发现冒烟，请务必翻转(烤第一面时)或打开(烤第二面时)。当两面都变成金黄色时，说明烤好了。煎烤时间的长短会受到锅的大小，火候，面糊量的影响。
5.在松饼表面撒上适量的蜂蜜或枫糖浆，撒上一些糖粉，或者加一团冰淇淋和水果，趁热吃。可以尝到外面的脆，里面的蓬松。
烹饪技巧:
1.如果不加酸奶，也没关系。你可以把它存放在冰箱里。想吃的时候，只要在烤箱或者烤面包机里加热，就会像刚出炉的一样好吃。
2.如果松饼凉了，可以用烤箱或烤面包机加热，恢复松饼的脆嫩口感。
我一直觉得送鸡蛋很麻烦，不喜欢太多奶油和糖，所以会尝试不送鸡蛋的酵母松饼。将所有材料混合在一起形成面团，然后放入松饼机中。超级无敌简单！原来外表酥脆，内层柔软。