番茄酱怎么做？

1，先把所有的番茄清洗干净，彻底擦干水分，然后用雨刮器擦一些番茄。这里的锅和工具不能沾水和油。

2.将擦干净的西红柿直接放入无水无油的干净玻璃瓶中，然后拧紧玻璃瓶盖。如果怕不安全，也可以稍微松开瓶盖放在锅里蒸，趁热拧紧瓶盖。

3.所有锅盖盖好后，上锅蒸。蒸的时候记得往锅里倒冷水，不要热水，直接把装西红柿的瓶子放进去。

4.盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸40分钟。40分钟后关火，炖半小时，然后开盖。蒸好的西红柿处于真空状态，在阴凉干燥处存放1-2年不怕变质。