河南炒鸡有哪些做法？

1.鸡肉洗净切碎；粉皮软，撕成碎片；将葱、姜、蒜切大块；

2.将葱、姜、蒜煸炒，鸡块煸炒至生，加入料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧开，小火煨20分钟；

3.把粉条放进去，继续煮5分钟，加味精调口味，ok。