鱼头汤怎么炖鱼头汤？

1.材料:1鱼头、1鱼骨、菜籽油适量、葱姜适量、料酒适量、鸡精少许、盐3大勺、香醋1小勺。

2.准备好食材，将鱼头和鱼骨洗净沥干。

3.锅中倒入菜籽油，放入香葱和生姜翻炒，即可食用。

4.加入鱼头和鱼骨，煎两面至棕色。

5、全部炒熟，加入葱姜和温水，大火盖好。

6.烧开后滴适量料酒，撇去浮沫，转小火慢炖。

7.20分钟后炖至鱼汤浓稠发白，沿锅沿滴入1茶匙香醋。

8.转高火收浓汤后，加入1茶匙盐调味。

9.最后撒一点鸡精，搅拌均匀，关火，撒上香菜。