用粉末包裹炸鸡的方法和配方

1，炸鸡粉主要由面粉、淀粉和泡打粉组成。炸鸡裹粉还有色拉油或大豆油、酱油、食用盐、五香粉、糖、辣椒粉、面包屑等配料。

2，如果再加点玉米粉，会有凝固的效果，炸出来的味道会更脆。

3.制作炸鸡粉时，先将面粉、淀粉、泡打粉搅拌均匀，再放入色拉油或大豆油、食用盐、五香粉、辣椒粉。搅拌均匀后，让粉末发酵两分钟。这是粉末状的炸鸡粉，然后用炸鸡粉包裹湿鸡进行油炸。

4.也可以做成浆状的炸鸡粉，就是用冷水和煮好的面粉，加入各种准备好的食材，最后直接炸鸡肉、猪排、鱿鱼圈等。