葱头炒木耳的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

泡发木耳一碗

洋葱一个

豆油一勺

精盐一勺

花椒粉少许

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

洋葱炒木耳的做法步骤

1

原料:泡发木耳。洋葱。

调料:豆油、精盐，花椒粉。

2

把木耳洗干净控水。把一个洋葱去皮、切丝。

3

炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝。再撒点花椒粉。

4

把黑木耳放锅里面和洋葱炒1分钟。

5

加入半勺精盐。把木耳翻炒均匀。

6

葱炒木耳好了，可以装盘吃了。这个菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。

清淡爽口，老幼皆宜食用。经常吃具有保健作用。

小窍门

洋葱又名葱头。科学测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力，具有降低血脂和预防血栓形成的作用。

食物相克

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。