海参应该配什么炖菜？

1.海参蘑菇鸡蛋汤

海参蘑菇鸡蛋汤营养丰富，味道鲜美。海参洗净，切成丁。将鲜菇洗净，去蒂。切蘑菇。将洋葱和生姜煮熟并切碎备用。用大火烧开水。将海参、鲜菇、四季豆焯水后捞出。炒锅烧热，放油，油六成热时，放入葱和姜末，加盐，放入料酒，放入酱油，加水，烧开，放入海参、四季豆和鲜香菇，再烧开，倒入香油。

2、砂锅海参粥

海参提前泡干净，如果从冰箱里拿出来，要自然解冻。准备香米/米饭、香菇和小葱、盐、香油和姜丝。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按照1: 4的米水比一次性加足水。盖上锅盖，大火烧开，转小火煮沸。香菇洗净切片，海参切小块，葱切丁，姜切丝备用。当文火煮的粥米粒变软后，加入蘑菇片，再煮三到五分钟。然后加入姜丝和海参，加入适量的盐，盖上锅盖，小火炖15分钟左右。炒菜时撒一点韭菜，滴香油。

3.海参鸡汤

准备海参、土豆丝、鸡胸肉、1鸡蛋、火腿丝、青菜丝、葱丝、香菜段；调料:酒A 1小勺，葱1根，姜2片，酱油B 3小勺，盐2小勺，香油C 1/2小勺，胡椒粉少许。

方法是将海参加入A料，煮3分钟脱腥，取出，淋水，切丝；将蔬菜切段，用冷水浸泡；鸡胸肉煮熟后晾凉切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮，切丝。将土豆丝加入肉汤中，煮3分钟。放下鸡丝，用材料B调味，再放下鸡皮丝、海参丝、火腿丝。烧开后关火，再放下菜丝。将洋葱丝和材料C放入碗中，倒入海参汤中，撒上香菜。此汤能补血益气，提高女性性激素水平，促进乳房发育。

宫品海参提示，日常食用海参也有禁忌。

1、海参不宜与山楂、橄榄、甘草酸、醋、葡萄、柿子同食，否则会破坏海参所含的胶原蛋白，或使蛋白质难以消化吸收甚至产生呕吐症状，不利于营养物质的吸收。

2.海参的天敌，海参最怕的油、阳光、化学物质会加速海参的自溶。

3、海参不易久煮，久炖，汤中嘌呤和脂肪含量过高，容易引起高血压、痛风等疾病。