麻婆豆腐白盘大全

一、麻辣豆腐材料:大豆腐、肉末、大葱、豆瓣酱、花椒、蒜、盐、味精、淀粉做法:1。水豆腐切小块，猪瘦肉剁成肉沫，葱根切条，绿叶部分剁成葱花，蒜切碎。2.把锅里的水留着，把豆腐放进去煮一会儿，然后捞出来放在一边。3.锅里烧热油，然后小火煸炒花椒，再倒入冬茹炒香。4.加入肉沫，煎至变白。5.加入郫县豆瓣酱，搅拌均匀。6.续水将肉沫淹没，小火煨一会儿。7.放入水豆腐慢炖，让味道渗透到水豆腐里，放一点盐，因为郫县豆瓣酱是咸的。8.汁差不多了，倒入葱蒜糊，再加入木薯淀粉汁，轻轻翻炒，盛出。

二、啤酒排骨焖土豆原料:猪肉排骨半斤多，土豆多，啤酒撒1罐。练习1。将土豆切成滚刀块，油炸，这样土豆炖后能保持基本形状，不容易烂成粉堆；2.排骨用姜片焯一下，出锅，放入4-5茶匙油，4-5颗白糖，几片姜，煮开焯一下，倒入土豆和排骨，快速翻面。3.将它们倒入半瓶或撒上整瓶啤酒(如果量大，需要多放些啤酒)，加入生抽和老抽(也是为了上色)4。如下图收集汁液，然后上桌。

第三，酸辣鱼香鸭血食材写在那里介绍。做法鹅血切成2CM左右的小三角形。将姜蒜切碎，将调料A中的调料全部放入大碗中，然后用木筷子搅拌。锅里放油，油烧开后放入姜沫和蒜泥炒香。然后倒入郫县豆瓣酱。翻炒1分钟。加入一碗水，烧开，小火炖1分钟。放入事先切成小块的血球中，水刚过鹅血最合适。盖上盖子，闷5分钟。打开盖子，放入提前做好的工序2的川味调料，转人气。轻轻转动两次。炖3分钟左右，看锅里是否还有一点水，放入一勺油辣椒(点击查看辣椒油)，关火。把盘子放在盘子里放回，撒点胡椒粉(不吃麻的朋友可以不放)，撒点葱段。