发烧美食视频
冬笋鸡肉焖面:
食材:鸡胸肉200克、冬笋100克、芹菜100克、大蒜两瓣、生抽酱油一勺、料酒一勺、玉米淀粉一勺、糖和盐适量。
练习:
1.冬笋切丁，水烧开，水开后倒入冬笋丁和半勺糖，焯水10-15分钟，捞出用冷水浸泡一会儿，捞出沥干备用；
2.鸡胸肉切丁，用一勺料酒和一勺淀粉腌制十分钟；
3、芹菜叶，洗净，切成约1厘米的段，大蒜切片；
4.锅中倒入油，烧至三成热，放入蒜片炒香，倒入鸡胸肉翻炒至变色；
5.冬笋丁翻炒片刻，加入酱油、蚝油和少许白糖翻炒至变色，加水至与食材齐平，转中火煮约5-10分钟；
6.汤汁越来越浓时，倒入芹菜，搅拌均匀后关火。
番茄酱焖面:
材料:5个西红柿、半个洋葱、2个八角、3个小土豆、250克面粉和盐。
练习:
1.轻轻划开番茄的表面，烧开一锅开水，在沸水中捞出，将番茄去皮并切成小块。
2.土豆洗净去皮，切成小块。
3.锅里的油烧热，放入洋葱末和八角翻炒，加入切碎的西红柿翻炒。
4.加入土豆丁翻炒。这时番茄会慢慢渗出汤汁（请不要加水）。有足够的汤煮土豆。
5.等待土豆煨熟，加盐调味。
6.现在开始煮面，锅中加水煮沸，然后加入面条，然后用冷水煮面（面条非常劲道）
8.面条沥干水分，倒入腌料。服务。
番茄酱焖面1:
西红柿、鸡蛋、木耳、蘑菇、黄花菜、面条、木耳、黄花菜、蘑菇、蒜苗、青椒、洋葱和大蒜。
练习:
1、香菇用热水浸泡，大蒜压成蒜泥，鸡蛋打散，加入少量盐；
2.西红柿切成小块；木耳、黄花菜、香菇切成小块。
3.开大火，加入适量的油，小火煸炒花椒油，撇去辣椒，用花椒油炒鸡蛋，鸡蛋成型后取出，加入葱花和青椒，稍微翻炒，然后加入西红柿、蒜苗、木耳、黄花菜和蘑菇，半熟时加入盐，加入鸡蛋和300毫升高汤，小火焖煮两到三分钟；加入适量鸡精，关火。
4.面条煮熟后，放在大碗中，倒入刚炒好的盐水，根据自己的口味加入调好的蒜汁，就可以吃了。
番茄酱焖面II:
3个鸡蛋，在容器中搅拌均匀。切西红柿。锅里放一点油。油热后，加入鸡蛋翻炒。明亮的黄色，加入西红柿，翻炒几下，加入两碗水，十分钟后加入盐和味精。鱼钩不见后出锅。煮好后用冷水冲洗干面条。把面条放在碗里，把西红柿和鸡蛋倒在上面。
三鲜面条:
配料:面条（手工面条是最好的，粗细都可以），西红柿，土豆，蘑菇，干海苔，香菜，花生油，芝麻油，姜末，胡椒粉，鸡精和玉米淀粉。
练习:
1.西红柿、土豆和蘑菇洗净后切成小丁备用；
2.将干海藻浸泡在温水中使其软化。如果是干饭，应该切成小方块。注意不要把海米水倒掉；
3.锅中放入适量的花生油，先炒土豆、香菇和虾皮，然后炒西红柿，最后加入适量的水炒干海苔浸泡的水，或者只使用干海苔浸泡的水；
4.烧开后加入适量盐、鸡精和胡椒粉勾芡，打入鸡蛋，撒上香菜末淋上香油即可。
北京焖面:
配料:榛蘑（或蘑菇）、黄花、木耳、西红柿、鸡蛋、拉面、葱花、猪肉末或肉丝、鸡精（可选）、盐、酱油和淀粉。
练习:
1.蘑菇、黄花、木耳泡。
2.锅中放油，放入葱花和肉末，加入盐和酱油翻炒。
3.然后炒西红柿。然后加入蘑菇、黄花和木耳。锅中加水，煮20分钟。
4.加入水淀粉，加入盐和鸡精，最后倒入打碎的鸡蛋。取出锅倒在煮好的面条上。
红烧虾:
手擀面400克、黄花菜20克、木耳20克、鸡蛋1个、虾仁150克、香菇100克、鸡胸肉1块、黄瓜半根、蛋清15毫升、盐5-6克、米酒65438+。水淀粉适量，葱姜蒜1勺，油20毫升，糖1茶匙，酱油15毫升，酱油15毫升，鸡汤500毫升。
练习:
1.鸡胸肉切片，虾仁洗净，加入腌料腌制10-15分钟。
2.香菇和黄瓜切片，黄花菜泡水切段，木耳洗净，葱姜蒜切段备用。
3.锅中热油，放入葱、姜和蒜爆香。
4.加入腌制好的鸡块翻炒至鸡块变色。
5.加入香菇、木耳、虾仁和黄花菜，搅拌均匀。
6.倒入鸡汤，加入油、糖、盐和酱油调味并煮沸。
7.锅里的水烧开后，转小火加入水淀粉。
8.汤汁浓稠后，将各种卤面翻面，倒入打碎的鸡蛋。
9.关火后放入黄瓜片，淋入香油；面条煮熟后，放入装有冷水的碗中，倒入腌料。
鸡丝焖面:
材料:1个鸡腿，2个鸡蛋，3个木耳，5个香菇，1.5克黄花菜，2汤匙酱油（30毫升），6汤匙水淀粉（90毫升），2茶匙盐（10克），1茶匙糖（5克），2片姜。
练习:
1.锅中水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿，撇去浮尾，改中火慢煮至鸡肉完全熟透（可以用筷子扎破），捞出晾凉，用手将鸡肉切成丝。
2.干木耳、黄花菜和干香菇用冷水浸泡备用。木耳泡好后，轻轻擦掉附着在上面的沙子，底部较硬的部分不要切掉。木耳切成和鸡丝一样粗的丝。香菇泡好后，挤出一些水分，切成小方块备用。将黄花切成4厘米长的片。
3.用筷子把鸡蛋打成蛋液。锅中倒入适量油，烧至七成热，放入木耳丝、香菇丁和黄花菜炒香，然后将热水浇在材料上，盖上锅盖煮10分钟。
4.加入盐、酱油和糖。改大火勾芡（一只手慢慢将水淀粉倒在锅周围，另一只手倒水淀粉的同时用锅铲慢慢推动均匀。）当锅变稠时，将鸡蛋液慢慢倒入一圈，用锅铲从底部向上推，以防止变稠的腌料粘在锅底。
5.在桌子上撒一些葱花，浇在煮好的面条上。