山西美食除了面食还有什么特色？

1.燕麦面。

是山西高寒地区著名的传统面食小吃。枷锁指的是柳条制成的容器，形状像一个桶。也被称为“篮筐大战”。“棒棒糖”是一种由燕麦粉制成的面制食品，因其形状像“篮子”而被人们称为“棒棒糖”。它是由竹条或柳条制成的圆形框架，从上到下厚度相同。它的形状像一个桶。它是农民专门用来打水或装载东西的工具，因此得名，因为它像一个篮子桶。食用时，将其与羊肉或蘑菇汤混合，使人生津，开胃，美味和难忘。

2.文西做蛋糕

闻喜煮糕是山西汉族的传统叫法。在山西，它有蛋糕之王的美誉和中国蛋糕的美誉。在山西南部，人们称“煎”为“煮”。主要原料是面粉、蜂蜜、磨香油、糖和细红糖。闻喜煮蛋糕看起来像一轮满月。因为表皮覆盖着白芝麻，所以外观是白色的。它被芝麻包裹着，呈圆形，并填充有栗子和深红色的白色蛋糕。可以拉成几厘米长的细丝，吃起来脆甜不粘手，长时间不变质。烹饪糕点在明朝晚期开始出名。鲁迅先生在小说《寂寞的人》中说:“我带着两包闻喜产的水煮饼去见朋友”，可见闻喜水煮饼确实很有名。闻喜煮糕至今仍是老少皆宜的美食。

这也是我从小到大吃过的美食。

3.凉粉炒包子

这应该是山西南部的一道美食，很多餐馆都有卖。凉粉和馒头混合在一起油炸，并伴有大蒜、辣椒粉、豆瓣酱、酱油和其他调味料。烹饪后香气四溢，非常美味！对美食感兴趣的学生可以在山西南部的餐馆点这道菜。没有其他地方能做出这种味道！

4.油炸油饼

这种美味的食物产于山西和陕西。它是由小米科的小米和大枣精制而成。经植物油炸后，清香细腻，香甜可口。所有酒店和餐馆都作为当地特产出售。

据说唐代就有油炸油饼了，“王店记”上还有专门做油饼的小吃店。制作的油饼酥脆爽滑，馅料松软香甜，受到人们的好评。一天，去北苑打猎的唐太宗李世民品尝了它，连连称赞“好，好，好，看风消失了”。他称赞气泡油饼，并将其作为宫廷食品。