用干面蒸面条的家庭自制做法的完整收集
日常蒸挂面的做法是在大锅里加水，把挂面平铺在箅子上。用植物油蒸。在挂面上涂一点植物油。蒸2分钟，表面喷点水(喷水可以防止挂面太干，再裹一层油，喷上来的挂面就不会粘在一起了)。准备蔬菜，大肉，大蒜，辣椒。蒸面时，准备蔬菜，肉切丝，蒜苔切段，辣椒切段。爆香葱姜蒜，炒肉丝。
炒锅加入适量大油(可用植物油代替大油)，炒锅放入葱、姜，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。加入蒜苔等蔬菜继续翻炒。加入蒜苔等蔬菜继续翻炒，并加入适量的水。你可以调整咸度。要拌面条，要比平时炒菜放更多的盐。菜快熟的时候加入辣椒丝。炒菜要有一定量的汤。将面条放入锅中，搅拌均匀。面条蒸熟后，关火。把面条放在菜锅里，搅拌均匀。把面条混合起来，放在锅里蒸。将拌好的面条放在盖着笼布的箅子上蒸10-15分钟。松油的蒸面就做好了。
挂面也可以是蒸面。将挂面薄薄地铺上三层，放入蒸笼蒸熟。如果没有，就用液化气在蒸笼里蒸。切肉。加入十三香，酱油，盐，抓匀，静置。将黄豆芽焯一下。蒸面的配菜无非就是豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。蒸面里的肉、豆、豆芽都很好吃。我老公吃够了豆子，我最近也没买过豆子。将葱、姜、茴香切段，放入热油锅中。然后加入肉翻炒。放入酱油。在锅里一起翻炒豆芽，不要煮过头。因为还需要蒸。加入适合自己口味的调料:酱油、盐、十三香。加开水，因为面一会就拌好了。取出蒸好的面条，摊开。如果有点干，就不太熟了。可以倒点食用油，喷点水。蒸之前把蔬菜和面条搅拌在一起。非常适合烹饪。
挂面怎么做红烧面:茄子1，挂面250g，蒜5瓣，葱1，酱油，糖，盐，香油。做法:茄子去皮洗净，切成粗丝；将大蒜压扁成小块；洋葱洗净，切成片备用。将锅放在火上，加适量水烧开，放入挂面略焯水，捞出沥干备用。另起锅，加入适量油，放入葱花、1/2蒜末炒香，再放入茄子炒香。
将茄子翻炒30秒，然后加入生抽、糖、盐，倒入清水至茄子表面不被覆盖，盖上盖子用中火煨至汤汁沸腾，小心将汤汁倒入汤碗中备用。把火力调到最小，用铲子把茄子均匀的摊在锅底，分两次加入挂面，均匀的摊在茄子上；每一层面都要盖一层刚浇出来的汤。盖上中、小火慢炖，直到锅里的水快要干了。最后用筷子将面条和茄子混合均匀，撒上剩下的蒜末，撒上适量香油，搅拌均匀即可食用。