正宗酱牛肉，土豆，辣椒，泡菜

八角2块，姜2块，料酒1勺，花椒8块，盐适量，酱油多一些，牛腩1斤，青椒10块，味精适量，紫苏叶一把(可选)。

练习:

1，牛腩切成大块，放入锅内用冷水焯一下，水开后撇去浮沫。加入葱、姜、八角、花椒、料酒炖一个小时左右，直到筷子可以方便的插入和取出。过滤汤以备后用。

2.将牛肉冷却，切片备用。

3.将洋葱、生姜和大蒜炒香。将辣椒炒至微软，加入紫苏子叶(可选)，倒入牛肉汤，牛肉汤不到辣椒的一半。烧开后倒入牛肉，大量酱油，少许盐，鸡精，十三香。汤的味道很咸，可以少量食用。

4.炒好，然后连同汤一起取出，放凉后放入冰箱。过了半天，汤就冻好了，可以吃了。