菱角肉可以冷冻。
菱角肉可以冷冻。荸荠肉可以冷冻，但是以后想怎么吃？菱角肉要看保存方法。一般绿色生鲜商品低温保存的最佳时间为3个月。之后就开始变质了。正确固化需要8到12个月，浸泡需要6到8个月。干货:1到3年。
菱角有青色、红色、紫色，皮脆肉多，是很好的水果，也可食用。一般煮熟后食用，或晒干后剁碎成细粒，煮粥也可食用。菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素。
古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气，菱角粥有益胃肠道，可解内热，老年人常吃有益健康。现代药理实验表明，荸荠具有一定的抗癌作用。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生荸荠肉20块，加适量水，用1文火每日3次。或者用100克菱角肉，加30克薏米煮成粥。
菱角的药用价值；
1，抗癌，菱角的酒精浸泡液能抑制癌细胞的变性和组织增殖。
2.补脾益气健脾，壮大腿膝，强筋益气。
3.缓解皮肤病，辅助治疗各种皮肤病，如儿童头疮、头面部黄水疮、皮肤疣。
4、减肥，菱角利尿、泌乳、排毒，是减肥的辅助食品。
5.菱角晒干研成粉末，空腹服用10g，红痢用老酒送，白痢用米汤送，治痢。
6.用新鲜的菱形花梗(菱形柄)在患处每日摩擦数次，治疗疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。
7.120g新鲜菱角茎(去叶须根)水煎可治小儿头疮毒，还可解酒。
8、老菱角煤存在，研成细粉，用香油敷患处，治头面部黄疮。
9、菱角粉10-50克，糖适量，水煎成糊状食用。具有清热解暑、生津止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。
10，菱角、诃子、薏苡仁、紫藤瘤各10克，水煎，每日两次，用于治疗食道癌和胃癌。
11.将生菱角肉煮成褐色浓汤，每天用菱角20-30个。该汤可分2-3次服用，用于治疗子宫癌和胃癌。据日本报道，这种药方长期服用，屡见成效。
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