番茄炖牛筋，具体有哪些吃法与功效？

牛筋相信大家是不陌生的，我们最常见的牛筋的做法就是炖牛筋和红烧牛筋了，这在日常生活是会经常食用的，牛筋是一种营养的滋补食物，和其他的一些食材搭配在一起是非常滋补的美味食物，小编下面就是为大家介绍番茄炖牛筋，一起来看看怎么制作吧。

番茄炖牛筋

主料：牛筋350g

辅料：盐适量、咖喱适量、料酒适量、圣女果适量、橄榄油适量、生姜片适量

步骤

1、牛筋洗净

2、圣女果洗净之后切开

3、冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。

4、锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香

5、再倒入牛筋煸炒均匀

6、加入清水后用料酒去腥

7、加入生姜片大火烧开

8、之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟

9、之后等排气完，捞起牛筋切片

10、把高压锅的汤水倒入砂锅，牛筋加入，加入适量的盐调味

11、盖上用中火慢慢使汤浓稠

12、之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟

13、加入鸡精调味后熄火。

小贴士

喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料，加点咖喱去腥就可以了。此汤加入圣女果后，汤没有腥味，酸酸的很好喝。

这道番茄炖牛筋是非常的营养美味的，我们食用番茄是可以很好的补充维生素C的，能够很好的补充抗氧化剂，经常食用有可以很好的止血、降压、降低胆固醇，预防一些疾病，牛筋是可以很好的补充蛋白质，而脂肪的含量是很低的，可以很好的缓解食欲不振。

所以通过上面的介绍，相信大家也是很好的了解了番茄炖牛筋的制作方法了，炖牛筋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，所以这些吃货一定是要很好的掌握上面的做法的，大家可以很好的多了解一些其他的牛蹄筋的制作方法的。

西红柿炒八个鸡蛋，这种吃法也就咱“败家”媳妇会做了

西红柿炒鸡蛋大家都知道吧，两个西红柿加3个鸡蛋差不多算是标配，可是家里那个”败家“媳妇用了8个鸡蛋。

这西红柿都快被切成番茄酱了，不知道的还以为是鸡蛋沾番茄酱吃呢。而且还有洋葱，西红柿炒鸡蛋里面是没有洋葱的吧。

后来媳妇还放了甜椒，也是切成小碎丁，和洋葱丁一起炒，最后把番茄酱，哦是番茄泥倒进去一起翻炒，加盐、鸡精、糖黑胡椒粉。

好了，重头戏要来了，八个鸡蛋要下锅了，直接打到锅里，不用搅拌的，然后盖上锅盖闷上几分钟，就可以吃啦。

最后撒几片香菜作为点缀，这红的绿的配着还挺好看呢，我给媳妇说，下次放点芝士是不是就会变成披萨了，看着是挺不错的，这个创意也还不错呢，可是这一顿就吃八个鸡蛋，老家那老母鸡一天下的鸡蛋也抵不住你这么吃呀。

牛筋的营养价值牛筋的食用方法

牛筋即牛身上的筋，向来为筵席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，具有补气益血、强筋健骨的功效，下面就具体来了解牛筋的营养价值、以及牛筋的食用方法吧!

牛筋的营养价值：

1、美容养颜：牛筋能增强细胞生理代谢，增加皮肤的韧性和弹，延缓皮肤的衰老。

2、强筋壮骨：牛筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

3、促进发育：牛筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛筋的食用方法：

1、宫爆牛筋

材料牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生。

做法牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。捞出冲凉水，切小块。锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生，颜色变深后即可。锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段，炒香后放入牛蹄筋翻炒，加入酱油、辣椒粉、料酒、糖收干汤汁。最后加入炸好的花生，拌匀即可。

2、香辣牛筋

材料蹄筋600克，蚝油辣味卤汁1锅，香菜。

做法蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。

3、卤香牛筋

材料牛筋，五香粉，小茴香，料酒，生抽，酱油。

做法炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火，撒上香菜即可。

牛筋的营养价值有哪些？牛筋的食用方法呢？牛筋即牛身上的筋，向来为筵席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白质。

牛筋多少钱一斤：

牛筋的市场价格大约在25?30元左右一斤。牛筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛。壮年牛最好，小牛和老牛次之。好斗者最好，体重者最好，无病者最好。通常一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱，要选购干燥、筋条粗长挺直、表面洁净无污物、色光白亮呈半透明状、无异味的牛筋食用。