如何做腊肉好吃的家常做法

原料:线辣椒150g，腊肉150g，豆豉1，姜4片，油适量，酱油10g，蒜末5g。

1.辣椒清洗干净后，拍一下，切成小块。这种切法适合煎的时间比较长，不会变得太软。

2.将腊肉表面的盐用温水洗净，切成薄片。

3、热锅，倒适量油，先爆香蒜末和姜末。

4、倒入豆豉，小火慢慢翻炒出香气，不要大火，会很苦。

5.将腊肉倒入锅中翻炒。

6.看到腊肉片开始变得透明发黄，试试味道，加一点酱油，看盐度。

7.倒入线辣椒段继续翻炒。当串烧变成鲜绿色，微软就可以出锅了。