你吃过川味猪肉吗？为什么叫川味猪肉？

川渝猪肉是川渝地区最具代表性的汉族菜肴。它是川菜中烹饪猪肉的传统菜肴，川菜是中国八大菜系之一。川西的成都叫水煮肉丝，川东的重庆叫熟肉。川渝家家户户都能做。川味猪肉的特点是:味道独特，色泽鲜红，肥而不腻，味道清香。所谓回锅，就是重新炒菜。作为传统川菜，川菜的地位非常重要，川菜往往被作为首选。川菜一直被认为是第一，是川菜的化身。说到川菜，难免会想到川菜。色香味俱全，引人注目，是下一餐的首选。

生产方法

1，放入冷水锅中，煮至五花肉熟透，关火，将五花肉浸泡在原汤中至凉。

2.将青椒和红椒切成斜刀切段。

3.待五花肉彻底冷却后，取出切片。

4.炒锅烧热，加入少量油，放入剁碎的五花肉，翻炒出油。

5.把炒好的五花肉刮到一边，加一勺豆瓣酱，红油翻炒。

6.加入1汤匙生抽，翻炒均匀1汤匙五香粉。

7.然后加入半勺糖调味，翻炒出香味。

8.将辣椒段翻炒均匀，然后加入鸡精调味，出锅。