叉烧有哪些常见的做法？

这是超级好吃的叉烧，好吃到停不下来。以下是制作蜜汁叉烧的所有小技巧。从选材、腌制、烘焙都有窍门！快来学校，提前预热年夜饭菜单！我只能说餐厅的叉烧弱爆了~

蜜汁叉烧的配料

梅头肉(去肩胛骨的猪肉)700克葱1。

姜1蒜4瓣

叉烧酱5大勺，甜面酱3大勺。

蚝油3汤匙，料酒3汤匙。

3汤匙酱油和盐1g。

红曲粉，少许蜂蜜，适量

蜜汁叉烧的做法

步骤1

食材:主料:梅头肉(去肩胛骨的猪肉):700g食材:1根大葱、1片姜、4瓣蒜、5勺叉烧酱、3勺甜面酱、3勺蚝油、3勺料酒。

第二步

将肉清洗干净，控制水分。切成约1.5寸厚的片，用牙签在里面粘上小孔调味。

第三步

将葱和姜切丝，将蒜拍平。把所有的酱料倒入肉里做* * *。盖上保鲜膜，冷藏半天。这项工作可以在前一天晚上完成，第二天拿出来。有时间的话可以中途再拌一下，这样味道会更均匀上色。洋葱不要腌制太久，这样洋葱翻过来就可以挑出来丢弃了。

第四步

开始预热烤箱，180度。在烤箱下面放一个用锡纸覆盖的烤盘。我用的是PE5359WT烤箱，有食物探头的功能。此时需要将食物探头圆端的金属针插入烤箱内壁右上侧的连接插座，将食物探头安装到位。如果你的烤箱里没有食物探头，请省略。

第五步

烤网内衬双层锡纸。将腌制好的肉片放在烤网上。

第六步

预热后，将烤网放入中层。将食物探针的尖端插入肉的中心。需要注意的是，食物探头不要接触加热管。

第七步

选择热风功能，以180度烘烤25分钟。

第八步

25分钟后取出肉，翻面，两面均匀刷上叉烧酱和蜂蜜，180度继续烤25分钟。

第九步

超级好吃的叉烧，好吃到停不下来。

步骤10

快来学校，提前预热蔬菜！

步骤11

我只能说餐厅的叉烧弱爆了~

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1.叉烧首选梅头肉，其次是后腿肉和里脊肉。梅头肉肥瘦相间的时候味道最好。2.因为调料咸，所以要少放盐。3.将锡纸放在下面的烤盘上，方便清洁和护理。