利川莼菜简介

莼菜，又名莼菜、荸荠、湖菜，属于多年生水生草本植物。由于富含胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，长期食用具有很好的保健作用。中国有四大莼菜产地:江苏太湖、浙江西湖、四川螺髻山、湖北利川，其中以湖北利川最为著名，所以利川也被称为“中国莼菜之乡”。