鸡腿菇的自制实践

鸡腿菇炒肉片材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、金珍蚝油、盐、扇贝、水淀粉做法:1、肉片料酒。腌制一会儿。将少许干淀粉搅拌均匀。2.鸡腿菇洗净浸泡。3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。4.锅热后下油。加入小许蒜末。将肉片煸炒至生。将胡萝卜翻炒一会儿。清炒鸡腿菇。蘑菇变软后，将水煸炒。加入调料。翻炒一会儿，加入青椒。水淀粉勾芡就可以出锅了。鸡腿菇炒鲜鱿鱼主料:鸡腿菇、鲜鱿鱼辅料:青椒、豆芽调料:盐、糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜。烹饪方法:1。鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，焯水沥干；2.葱切片，姜切末，蒜切片，锅中点火，倒入油，油热后将葱、姜、蒜翻炒，再将青椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽翻炒，加盐、糖、胡椒粉、料酒、蚝油，出锅。特点:爽、嫩、滑、香。鸡腿菇烧猪蹄的材料:水煮猪蹄400g，鲜鸡腿菇200g，大蒜，鸡油，植物油，高汤，精盐，胡椒粉，味精，料酒，水淀粉，姜片(拆开)和葱片。鸡腿菇烤腿筋的制作方法:1。将锅放入中火，加入植物油、姜、葱炒香，倒入高汤400毫升，烧开，放入腿筋，小火炖2分钟，取出。2.鸡腿菇洗净，切成两半。大蒜洗净，两端修剪，放入沸水中煮2分钟至未熟，捞出，放入清水中冷却。3.将锅放在大火上，倒入高汤，先加入精盐、料酒、胡椒粉、味精，再倒入蹄筋、鸡腿菇、蒜，再收水淀粉汁，倒入鸡油，推匀，装盘。功效:瘦身、美容、降血脂、降血糖。鸡腿菇腊肉原料:鸡腿菇100g、腊肉100g、姜10g、葱10g、花生油30g、盐5g、味精10g、糖5g、蚝油10g、酱油。操作:1。鸡腿菇、盐水猪肉切片，切成厚片。注:(咸猪肉的腌制方法如下:首先将五花肉洗净，煮熟，捞起，用热水浸泡，抹上盐，腌制3小时。).将姜和洋葱切成长段。2.锅里加油，放入鸡腿菇，加盐炒香，倒出待用。3.锅里加一点油。姜片、腊肉炒至干香时，加入味精、糖、鸡腿菇、葱，翻炒数次，用湿生粉勾芡，倒入香油。鸡腿菇炒生菜材料:鸡腿菇(222g)、生菜(1)、红灯笼椒(1)调料:油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒做法:1。将红甜椒切去蒂和籽，斜切成片。2.将生菜去叶去皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合制成生粉水。3.烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇翻炒1分钟，加入红辣椒片翻炒均匀。4.加入生菜片翻炒1分钟至鸡腿菇变软，加入1/3杯水煮沸。5.加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐，翻炒后倒入1/3汤匙香油。6.倒入玉米淀粉勾芡，即可食用。提示:1，鸡腿菇含有大量水分，拌炒后容易渗水。用生粉勾芡汤汁，让汤更浓更香。2.你要先把鸡腿菇倒入锅里用油炒一下，再倒入生菜炒一下调味。生菜适合生吃和热炒，炒的时间不能太长，否则颜色会变黄，失去脆爽的口感。