软糯的山药糯米糕怎么做？

铁棍山药300克，细糖35克，糯米粉65克，水25毫升，白芝麻适量。

佐料

盐1克

软糯山药糯米糕的制作步骤

1

材料:铁棍山药300g，细糖35g，糯米粉65g，水25g，盐1g，白芝麻适量。

2

山药洗净，放入蒸锅蒸熟。

三

冷却后去皮。

四

用擀面杖尽可能的捣碎。

五

加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

六

加入糯米粉和水。

七

混合成均匀的面团。

八

分成10等份。

九

揉成一团，压平成圆饼。

10

放入芝麻，两面都是芝麻。

11

电饼铛预热，底部刷一层油。

12

加入山药饼，表面刷油。

13

盖上盖子，加热上下盘，烤5分钟左右。

14

底部金黄，翻过来，盖上盖子，烤2-3分钟。

15

两面金黄，出锅，趁热吃。

技巧

山药的含水量会有所不同，糯米粉和水需要根据实际情况进行调整。

电饼铛也可以换成普通锅，煎的时候火不要太大，避免内生外焦。