芹菜怎么做干？

材料？

欧芹250克

5-6片芳香干果

瘦肉150克

将5片姜切丝。

大蒜4瓣

郫县豆瓣1勺

2汤匙酱油

3克糖

3克盐

-腌肉调料-

淀粉1勺子

半勺酱油

料酒1勺

2汤匙食用油

半勺白胡椒。

芹菜和芹菜干的最佳吃法

香干切片，芹菜切段，瘦肉切丝。

将上述调料加入肉里，抓匀，腌制5分钟。

热锅倒油，先炒干豆角。

翻炒至表面微焦，捞出备用。

锅里留少许底油，放入肉丝和姜蒜丝翻炒至变色。

倒入一勺郫县豆瓣，红油翻炒。

然后倒入干香一起翻炒。

最后倒入芹菜、盐、糖、生抽，继续翻炒至断，然后出锅。

技巧

一定要先炒豆干，炒到豆干微黄，特别好吃。