潮州马蹄肉的做法

2.加入蘑菇、马蹄和胡萝卜，拌匀。

3.加入所有调味料，搅拌均匀。

4.把腐皮切成小块，把肉包起来。

5.卷起来，最后用蛋液封口。

6.锅里放油，煎至半熟半熟。

切成小块

练习:

五花肉切丁，半肥半瘦最好。

把马蹄铁去皮，切成丁。

将五花肉和马蹄丁放入大容器中，然后放入切碎的红洋葱，加入少许五香粉、胡椒粉和盐，加入面粉并打入四五个鸡蛋，然后搅拌均匀。

准备豆腐皮，潮汕叫烂片，整块摊开，把已经拌好的馅料打码，根据自己的喜好包成不同大小，最后用少许水封住切口。

把水烧开，蒸四五分钟。取出晾凉，切块。

然后把切好的果肉放在油锅里炸。油温60到70，火慢。