兔肉消化率高，营养丰富。兔肉有哪些功效和作用？

兔肉的蛋白质很高。长期吃兔肉有益健康，有强身祛病的功效。适当食用后，可调理脾胃，缓解饮食失调、久病等因素引起的腹胀、气短懒动、面色萎黄、气血失调等症状，具有补中益气的功效。兔肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，可以补充营养，消除人体疲劳。兔肉性凉，有滋阴的功效，能缓解阴虚燥热。还能促进儿童的生长发育，提高机体免疫力，起到延年益寿的作用。兔肉中含有大量的卵磷脂，能抑制血小板聚集，不仅能益智健脑，提高人的记忆力，还能预防动脉硬化和血栓形成。兔肉的肌纤维非常细腻，容易消化，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者以及老年人、病人、体弱者均可食用。还有就是兔肉的脂肪和胆固醇含量，比其他肉类低。