寻求酥脆油条的做法

传统经典早餐脆皮油条，简单做法，新手小白也可以零不及格！在家学做饭。又脆又好吃，健康又好吃。赶紧试试吧~

材料:中筋面粉500克，盐8克，小苏打4克，无铝泡打粉6克，一个鸡蛋+水***油340克。

练习:

1.称取面粉、盐、小苏打、泡打粉，放入容器中搅拌均匀。将鸡蛋和水混合均匀，边搅拌边加入面粉中。

2.搅拌成没有干粉的絮状，用手揉成面团。盖上保鲜膜，醒30分钟。该第二次做完面团了。

3、从边缘向中间称重，用手背轻轻按压，整团整理一分半钟左右。这时候面团就光滑多了。继续盖上保鲜膜，醒30分钟。

4.醒了就不用揉面团了。把长条放在表面涂上油，用保鲜膜包好，放入冰箱过夜。第二天早上油炸它们很省时。

5.第二天，取出冷藏的面条，拍成条状，厚度0.5cm左右，不要太薄。然后盖上保鲜膜，放松10分钟。将松弛的面条切成两指宽左右的条状，然后从中间横着切开。取两片用筷子蘸水，再用筷子在中间压一下，油条就做好了。

6.锅里多放点油，加热。只需将筷子插入油中，放出密集的气泡油温。将生油条伸入油锅，用筷子翻面，使其受热膨胀均匀。最好把它们炸到膨胀变成金黄色，然后沥干油捞出来。

用豆浆做早餐，泡在里面很好吃！经典百吃不厌，老少皆爱。学会为我的家人做这道菜。